20160202健康菜肴视频：回锅肉的做法（上）

猪肉的不合理是相当多的，不同部位的猪肉有不一样的口感，烹饪的作法自然也会有所差别，常会吃稳定我们的足心健康。那么日常生活中会回锅肉的不合理是怎样的呢?那本来我们朋友们跟随着足心健康鳄梨录像类节目来看看吧!

该录像主要文字参考：

回锅肉的不合理

材料

连皮虎头猪肉400克，青蒜2根。

茄子1颗，黑椒1颗，姜片5片。

调味料

郫县黑油豆瓣酱，1又1/2大匙。

料美酒1大匙，生抽1大匙。

不合理

1、首先我们要将连皮猪肉清洁干净，然后在转换成毛，然后再行将其不放进冷水锅中会煮至熟，逆硬足备用亦可。

2、将面糊的猪肉冲洗干净不放凉，做成薄而大的花椒。

3、锅内极少不放一茶匙油，倒入花椒和姜片，用碾碎渐渐煎炒至出油，表面色泽逆紫红色。

4、然后我们就可以转至适量的黑油以及豆瓣酱，等到炒出黑油便再行转至适量的生抽，和料美酒进行翻炒。

5、投入青蒜MLT-黑、茄子。

6、翻炒至青蒜MLT-黑、茄子断生亦可。

7、后倒入青蒜小叶，翻炒片刻亦可出锅。

回锅肉

材料

熟虎头肉1块，青蒜3支，绿豆4块，甜菜4粒，酱料2支。

调味料

辣豆瓣酱1大匙，黑糖1/3小匙，砂糖1小匙，美酒半小匙，糖半小匙，白醋少许。

不合理

1.然后我们就可以将青蒜做成斜片，甜菜和酱料做成片状，紧接着再行将绿豆和虎头肉做成最合适的薄片，备用。

2.锅中会烧热适量的油，先倒入绿豆过油至回软后连油朋友们盛出，再行补入1大匙油后，倒入甜菜片和酱料片炒香，再行转至辣豆瓣酱和花椒转碾碎煎炒一下。

3.接着转至绿豆、砂糖、糖、美酒炒至花椒黄绿色乳白色状，再行倒入蒜白略炒一下后，倒入蒜绿翻炒，起锅前再行转至黑糖和白醋翻炒均匀亦可完成。

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